プラムなどの完熟した果実味を豊富に感じ、シラーが加わった事で、鮮やかな赤果実の香りや、ベリーのニュアンスを存分に堪能できます。
より膨らみのある味わいで、エレガントに仕上がってます。
■輸入元様資料より抜粋■ 輝きのある深いルビー色。
チェリー、ラズベリー、イチゴなどの果実香のほか、フレンチオーク樽に由来するタバコやヴァニラのニュアンスがある。
滑らかで豊かなタンニンがあり、土壌に由来するミネラルの滋味が感じられる。
オーガニック農法。
すべて手摘みで収穫。
BCSエコ認定の有機栽培葡萄を100%使用。
ステンレスタンク。
選果後圧搾、果汁の50%を8℃で4日間マセラシオン。
その後29℃で7日間発酵。
パンピングオーバーは1日8時間。
マロラクティック発酵も行う。
SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。
セカンドユースのフレンチオーク樽(ミディアムロースト)で6ヶ月。
ステンレスタンクで2ヶ月。
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このワインに合う料理は？★
ヒレステーキ合鴨のローストすき焼き INFORMATION NameCono Sur Organic Cabernet Sauvignon & Carmenere & Syrah ブドウ品種カべルネ・ソーヴィニヨン49%／カルメネール26%／シラー25% 生産者名コノスル 産地チリ RegionChile 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating
楽天で購入1,057円（税込み）